Chiński Nowy Rok to nie tylko fajerwerki, ale przede wszystkim stół uginający się pod ciężarem symbolicznych potraw. Wiele osób popełnia ten sam błąd, zamawiając w tym czasie przypadkowe dania z karty. Tymczasem każdy kęs ma tu znaczenie — od długiego makaronu zapewniającego długowieczność, po pierożki, które mają przyciągnąć bogactwo.
W swojej pracy wielokrotnie obserwowałem, jak goście z zaskoczeniem odkrywają, że tradycyjna kuchnia chińska w tym okresie to coś więcej niż popularny kurczak w cieście. W tym roku świętowanie przenosi się do najlepszych lokali w Portugalii, które przygotowały menu mające przynieść szczęście na kolejne dwanaście miesięcy. Warto wiedzieć, co zamówić, by nie tylko najeść się do syta, ale i uszanować tradycję.
Gdzie szukać autentycznych smaków Szanghaju i Kantonu?
Jeśli planujesz celebrację, te miejsca przygotowały coś specjalnego. Co ciekawe, większość ofert kończy się już w okolicach 21 lutego, więc czasu na rezerwację jest naprawdę mało.
- Lizbona – Soão: Ta azjatycka tawerna w Alvalade postawiła na odważne połączenie wieprzowiny z przegrzebkami i słodkim chili. Najciekawszym punktem jest jednak deser: lou mai chi z mandarynką.
- Porto – Toa: Tutaj króluje dorada na parze oraz tradycyjne nian gao — ryżowe ciasto, które jest absolutnym must-have tego święta.
- Algarve – Umami (Quinta do Lago): Jeśli szukasz elegancji, wędzona kaczka z marynowanymi grzybami to wybór idealny na kolację w południowym słońcu.
Mało znany fakt: Co oznaczają pierożki Dim Sum?
Wielu z nas kojarzy je jako smaczną przekąskę, ale podczas Chińskiego Nowego Roku ich kształt ma przypominać dawne chińskie sztabki złota. Im więcej ich zjesz, tym więcej pieniędzy ma wpłynąć do Twojego portfela w nadchodzącym roku. Restauracja Boa Bao słynie z perfekcyjnego Dim Sum, który serwują właśnie teraz w specjalnych zestawach.
Nie tylko jedzenie – poczuj aurę festiwalu
By poczuć prawdziwy klimat, warto po kolacji zajrzeć do okolicznych miejsc, które zadbały o oprawę wizualną. Czasami wystrój mówi o tradycji więcej niż sama karta dań.
W Casinò Estoril oraz Casinò Lisboa czekają gigantyczne instalacje: od kolorowych koni po tradycyjne chińskie bramy ozdobione aż 80 lampionami. To idealny moment na spacer, by spalić kalorie po sytym posiłku i nacieszyć oko feerią barw, która w portugalskiej zimie bywa rzadkością.
Mój sprawdzony trik na udaną kolację
Zawsze pytaj kelnera o dania z „długim makaronem” (Chow Mein). Ważna zasada: nigdy nie przecinaj nitek makaronu nożem ani zębami przed ich wciągnięciem. Przecięcie makaronu symbolizuje skrócenie życia, czego każdy woli unikać na początku nowego roku.
A Ty, jakie azjatyckie smaki lubisz najbardziej — wolisz pikantne dania z Woka czy delikatne pierożki na parze?
